Parceria O Quintal

Mais uma parceria que foi concretizada entre o meu BLOG e a empresa O Quintal.
É sempre importante salientar a qualidade dos nossos produtos e dar a conhecê-los aos nossos leitores.
Esta empresa surgiu em 2013, para responder às necessidades de particulares, colégios, lares e cantina, de forma a obter produtos de qualidade a um preço acessível.
O atendimento personalizado e a qualidade dos produtos são o estandarte e a razão pela qual os clientes confiam.
Esta empresa apenas trabalha com produtores altamente qualificados e com grande experiência, garantindo assim responsabilidade e profissionalismo.


Feliz Natal

Como são belos sobre os montes
os pés do mensageiro que anuncia a paz,
que traz a boa nova, que proclama a salvação
e diz a Sião: «O teu Deus é Rei».
Eis o grito das tuas sentinelas que levantam a voz.
Todas juntas soltam brados de alegria,
porque vêem com os próprios olhos
o Senhor que volta para Sião.
Rompei todas em brados de alegria, ruínas de Jerusalém,
porque o Senhor consola o seu povo,
resgata Jerusalém.
O Senhor descobre o seu santo braço à vista de todas as nações
e todos os confins da terra verão a salvação do nosso Deus.
(Isaías 52,7-10)

Velhoses (Azinhaga)

Já mesmo no final do ano mas, ainda com tanto para fazer... e assim surgiu um novo conceito - Amigo Blogger Secreto.
A ideia consiste em ter um amigo secreto (por sorteio) e presente-á-lo no nosso blog.
Pois, o amigo secreto (neste caso amiga secreta) que me foi destinado foi... já não vai ser secreto... a Dália do blog Preguiça na cozinha.


Sopa de abóbora com amêndoa


Uma sopinha reconfortante para estes dias frios que nos fazem caminhar para o Natal a passos largos... e, uma sugestão para que a sua Ceia de Natal seja mais saudável e, igualmente composta por pratos tradicionais.

Perna de peru com alecrim


Nesta época natalícia e de frio, em que apetece estar em casa, rodeado pelas pessoas que amamos, num ambiente íntimo e de celebração, é tão bom poder desfrutar de boa comida e bom vinho.

Maçã assada com Marsala


Com o tempo frio sabe bem chegar a casa e comer algo reconfortante. Fica aqui uma dica para um lanche saudável e bem delicioso.
Atenção, não vale adicionar açúcar, as maçãs já são doces o suficiente.

Bolo de chocolate do Natal

No dia 14 de novembro, fui assistir a mais um workshop de chocolate integrado na 7.ª edição da Semana do Chocolate que decorre nos Hotéis Real. Desta vez as protagonistas foram a Dulce e a Lúcia dos blogs Cozinha[daduxa] e O Barriguinhas, respetivamente.
Fiquei completamente rendida com este bolo e, por isso decidi fazê-lo para a minha irmã que adora chocolate e, não consegui esperar até ao Natal.

Com esta receita participo no desafio "Christmas Time" da comunidade Cocineros de Mundo no Google+.


Nunca desistas de viver - Sofia Lisboa

Sinopse
Às vezes, um simples telefonema pode partir uma vida ao meio.
- Sofia, há qualquer coisa esquisita com as suas análises.
Foram nove palavras apenas, num domingo radioso, de um Verão que chegava ao fim. Iria começar um longo Outono para Sofia Lisboa, e um Inverno sem fim.
Antes do telefonema, a vocalista dos Silence 4 não tinha tudo o que queria. Mas tinha muito: um passado que ainda lhe emoldurava as paredes com discos de ouro e platina, e muitas recordações gloriosas de palcos e tournées. Vivia com o amor da sua vida, dava aulas de fitness com prazer. E, sobretudo, sentia a crescer dentro de si uma nova vida, 14 semanas apenas, e muitas promessas de alegria. Mas o telefonema da médica cortou-lhe a vida em duas metades. O diagnóstico, mais tarde, confirmou um tipo grave de leucemia, quase uma sentença fatal. Nos anos que se seguiram Sofia perdeu quase tudo. A saúde, um filho, o emprego, o marido, a beleza. E até a esperança, a última a morrer, esteve por um fio. Mas há fios que resistem, são mais fortes do que parecem. E houve o amor da mãe, do pai e dos amigos, tantos e tão bons, sempre a ajudar. E também médicos, enfermeiros, colegas de quarto no hospital.
E sobretudo, houve o amor de uma irmã que lhe deu literalmente a vida...



Lombo de porco recheado com castanhas e puré de batata-doce

Hoje é um dia muito importante para mim, pois foi o dia em que comecei a namorar com o meu marido e eu gosto todos os anos de o comemorar.



Pão de mistura com centeio e cevada


Eu sei, eu sei... o aspeto não é de um pão delicioso e maravilhoso...
Mas, por vezes as aparências enganam e é o caso deste pão!
Quem quer um pão nutritivo e substancial para um bom pequeno-almoço, posso garantir-vos que este é o PÃO. 
Experimentem e não ficarão desiludidos.

Bolinhos de coco

Todos os anos, a minha mãe faz cerca de 2000 bolinhos de coco e oferece para a festa das crianças, na paróquia. Além destes bolinhos tambem faz cerca de 50 salames, diversos pudins e gelatinas e, como podem imaginar precisa de ajuda... Pois está visto que eu e a minha irmã, entramos ao serviço.
Sempre que retiro um tabuleiro do forno, como um ou dois (para experimentar...LOL).


Madalenas de Requeijão e Amêndoas

E mais um fim de semana se aproxima com chuva e frio, parece que o outono veio em força e trouxe já uma parte do inverno.
Mas nem tudo é desagradável e este tempo pode fazer com que a família e amigos se reúnam à mesa e desfrutem de uns belos petiscos, bem aconchegantes.
Para adoçarem a boca, deixo-vos esta sugestão bem simples, que retirei do blog da minha querida Dulce, Cozinha [daduxa].



Clafoutis de tomate-cereja

E que tal uma refeição diferente para iniciar a semana?
Como tenho muitos tomates-cereja , decidi fazer uma refeição vegetariana com eles. Acham que foi uma boa ideia ou nem por isso? Provem e depois digam-me se não tenho razão...
Boa semana!


Marmelada


Estou em falta com o grupo mas, por vezes o tempo escasseiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Não vos acontece???
Mas, retomando a iniciativa deste grupo fantástico que é o Dia Um...Na Cozinha!, deixo-vos com a minha receita de marmelada tradicional mas que, cá por casa fazem as maravilhas de todos.

Creme brulée de marmelo


É tempo de marmelos, de cores douradas e de sabores reconfortantes!
Este outono já trouxe frio, chuva e calor. Mas, mesmo assim apetece comida típica desta estação e os marmelos estão em destaque.

Marmelada com gengibre


Todos os anos a minha mãe faz marmelada mas, este ano devido ao excesso de trabalho e ao cansaço não lhe apeteceu.
Como dizem que filho de peixe sabe nadar, este ano decidi ser eu a fazer.
Gosto tanto de comer uns quadradinhos de marmelada ao lanche...

Pão de sementes de girassol, iogurte e alperce


Por todo o mundo, se celebra o Dia Mundial do Pão (Worl Bread Day), que conta já com 9 edições.
O pão é dos alimentos mais antigos e mais consumidos no mundo. Apesar de, recentemente se dizer que o pão engorda e que possui muito sal (limite legal já estabelecido), este alimento é imprescindível na nossa cadeia alimentar diária.
Atualmente, existem vários tipos de pão, diversificando assim os sabores e os nutrientes que consumimos.

Risotto de tomate-cereja

Todos os anos os meus sogros têm imensa produção de tomate e, como eu gosto muito de tomate-cereja reservam-no para mim.
Desta vez saiu um risotto muito fácil de preparar e com um sabor delicioso.


Ovos mexidos com farinheira e espargos

Chegou o outono mas, com sabor de verão!


Se existem ingredientes que me satisfazem são os nossos enchidos e se existe ingrediente que faz o meu marido arregalar os olhos de felicidade são os espargos - decidi juntar ambos, numa bela tarde de sol.


Gelado de figo



Quem disse que o verão e os gelados já eram???
Até pode ser que o verão já tenha acabado mas os gelados... isso é que não!!!
 Só posso dizer que este gelado ficou soberbo de tão bom... tenho pena que não consigam provar (através do ecrã).

Scones de aveia, noz e queijo


Quem quer optar por um pequeno-almoço saudável e diferente ou até proporcionar aos seus filhos um lanche mais diversificado ou até uma entrada para "abrir" o apetite.

Sumo detox de pêssego com maçã


Para que o seu dia seja pleno, deve ter em consideração que nem tudo o que come lhe fornece os ingredientes necessários. Por isso, existem estes sumos detox que, além de ajudarem a eliminar as toxinas do organismo, melhoram o funcionamento do intestino, ativam o sistema imunológico, aumentam a hidratação do corpo e fornecem os nutrientes que muitas vezes nos escapam...

Pipo Velho

Era dia 15 de agosto, feriado, e eu a pensar que ia passar o dia de "rabo" para o ar, na piscina... LOL
Pois é bem certo, que nada está certo!

F: Vamos almoçar ao Pipo Velho?
S: Ok, mas ainda tenho que me arranjar e vamos almoçar tarde.
F: Vou ligar para o restaurante a saber até que horas podemos ir?
S: (...)
F: Já liguei e podemos ir à vontade, à hora que quisermos que nos atendem sempre.

Conheci este restaurante, no meu primeiro jantar com colegas de emprego (há muitos anos) e, mais tarde este passou a ser um dos restaurantes semanais preferidos do meu marido.


Flan de bacalhau


E, se alguém disser que ao jantar não pode ter uma refeição completa, porque esta de dieta... não acreditem!!!
Esta receita é saborosa, rápida de confecionar, económica e muito nutritiva para um jantar e, não inclui hidratos de carbono. Pode sempre substituir as natas por natas de soja ou iogurte, se preferir.

Tarteletes de figo e amêndoa

Também a poesia é filha
da necessidade - 
esta que me chega um pouco já
fora do tempo
deixou de ser sumarenta alegria
do sol sobre a boca;
esta, perdida a fresca
e nacarada pele adolescente,
mais parece um desses figos
secos ao sol de muitos dias
que num inverno sempre se encontram
postos num prato
para comeres junto ao fogo.

(Prato de Figos, Eugénio de Andrade)


Bolinhos de coco

Os sobrinhos da minha amiga Neusa vieram e Lisboa e, rapidamente, decidi fazer uns bolinhos para eles comerem, no regresso a casa, no Alentejo.
Espero que a Inês e o Henrique tenham gostado...



Bacalhau com vinho do Porto no forno e puré de grão-de-bico

Somos reis do Bacalhau
que chega da Terra Nova 
cozinhá-lo é uma arte
que nos sempre põe à prova.

É o mais fiel amigo
do português andarilho
tão fiel como o cão
e servindo pai e filho.

Pode-se servir cozido
numa ampla travessa
que leva couves e grelo
e nunca trai a promessa.

O que seria de nós 
sem este prato tão nosso?
Continua a estar presente
ao jantar e ao almoço!

(Fonte: Luso-Poemas)


Sopa de peixe com leite de coco


Quando vi esta sopa, marquei logo a receita com um post it. Mas, as receitas vão acumulando e vou fazendo as mais recentes e deixando para trás outras já esquecidas...
Por vezes, sento-me a folhear novamente revistas antigas, pois receitas que anteriormente não marquei, podem vir a ser escolhidas nesta nova visão. E, numa dessas noites deslumbrei novamente esta receita!
Desta vez não guardei a revista e escrevi logo os ingredientes numa lista de compras para não passar em branco... LOL

Bolo de coco e ananás caramelizado


Adoro fazer bolos quando tenho visitas ou, até mesmo só para comemorar o "estar" de fim de semana.
Este bolo saiu ao contrário do que eu previa, ou seja, ao ler os ingredientes suspeitei que ficaria um bolo bem docinho mas, enganei-me e fica um bolo nada, mas mesmo nada doce. Apesar de não ser muito doce é saboroso mas, para gulosos como eu, ficou muito a "desejar"... 

Porto de Santa Maria - Aniversário de Casamento

"A perfeição é alcançada aos poucos, pois exige a ajuda do tempo."


Desde 1947 que este restaurante está intimamente ligado ao Guincho e a Cascais. São muitos anos de referência na gastronomia de peixe e mariscos, devido à excelência que o caracteriza.

E, manda a tradição que o almoço de comemoração do aniversário de casamento seja no restaurante Porto de Santa Maria.

Depois de uma visita à garrafeira e uma breve conversa sobre alguns vinhos, iniciámos a nossa degustação!